Купить Молочный улун (Най Сян Цзинь Сюань) - Премиум

Молочный улун и его вкус

Первое, что приходится слышать от человека, не особо разбирающегося в чайной культуре – «Молочный улун? Он что, с молоком?». Однако встретить этот сорт чая можно довольно часто, чему способствуют и сами потребители, подстегивающие популярность молочного улуна.

Первое удивление настигнет вас в тот момент, когда вы еще даже не попробуете сам напиток – аромат правильно заваренного чая будет ощутимо напоминать о свежем молоке и сливках. Некоторые выделяют так же едва уловимый запах карамели. Вкус  молочного улуна подтвердит ваши первоначальные догадки – этот чай отдает изысканным сливочным и молочным вкусом.

Некоторые люди придерживаются идеи, что такой вкус достигается за счет того, что свежесобранные листья долгое время вымачиваются в молоке – отсюда и сливочный аромат. Нетрудно догадаться, что эта догадка ошибочна  – более того, вероятно, вымачивание подобным образом чайных листьев приведет лишь к потере вкуса.

Чай молочный улун – натуральный ароматизатор

На самом деле есть пара способов придания рассматриваемому сорту чая подобного вкуса – в одном из них обработке подвергается непосредственно чайный куст, во втором обработке подвергаются уже собранные  листья. Но обрабатываются они не молоком, а молочным экстрактом. Первый вариант, безусловно, подарит чаю более богатый вкус, однако он достаточно трудоемкий и к нему не так часто прибегают.

Вкус молочного улуна раскрывается лишь в том случае, если он приготовлен правильно – поэтому если соберетесь попробовать где-либо этот напиток, то внимательно ознакомьтесь с репутацией заведения и его мастеров.